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Le cholestérol et vous

Qu'est ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance lipidique (graisse) de la famille des stérols. Elle est présente dans toutes les cellules du corps et joue un rôle dans de nombreux processus chimiques.

Etant une molécule lipidique, le cholestérol n'est pas soluble dans l'eau. Son transport dans le sang est assuré par des lipoprotéines, il en existe quatre : ce sont les fameuses LDL et HDL et les moins connues VLDL et chylomicrons.

  • Les lipoprotéines à basse densité (LDL) sont en charge d'acheminer le cholestérol vers les cellules du corps humain. Lorsque le taux de LDL est trop important ou que ces lipoprotéines sont altérées par des facteurs internes ou externes (tabac, pollution), le cholestérol se dépose sur les parois des artères ce qui accroît la fragilité cardio-vasculaire.

  • Les lipoprotéines à haute densité (HDL) sont en charge de « récupérer » le cholestérol accumulé sur les parois des artères et de le ramener vers le foie ou il sera détruit : c'est pourquoi on surnomme le LDL le « mauvais » cholestérol et le HDL le « bon » cholestérol.
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